BEBIDAS DE TEMPORADA

ATOLE DE CEMPASÚCHIL

El aroma del cempasúchil es, sin duda, el anuncio oficial del Día de Muertos en México. Sus pétalos naranjas cubren calles, altares y panteones. Pero en los últimos años, esta flor sagrada ha salido del papel decorativo para colarse en la cocina tradicional. 

En el atole, los pétalos se infusionan para liberar ese perfume característico que, mezclado con leche, canela y piloncillo, se transforma en una bebida aromática, reconfortante y bellísima.

González, Z. (2025, 10 octubre). Atole de cempasúchil: la bebida secreta del Día de Muertos que debes probar. Infobae. https://www.infobae.com/mexico/2025/10/10/atole-de-cempasuchil-la-bebida-secreta-del-dia-de-muertos-que-debes-probar/#:~:text=El%20cempas%C3%BAchil%2C%20flor%20de%20veinte,funden%20en%20un%20ritual%20comestible.

CHAMPURRADO

El origen de esta bebida es prehispánico, data de la época de los aztecas, los cuales sacaban el máximo provecho al maíz, con el que preparaban diversos platillos y bebidas, como es el caso del champurrado.

Durante las ceremonias y rituales aztecas, se preparaba este atole con maíz y agua, la cual, se servía caliente. Más adelante, para obtener un sabor más dulce se incorporaron algunas especies o condimentos.

Así es como el cacao llegó a formar parte de esta bebida. Al incorporar los granos de este fruto, se obtenía un preparado dulce y energético que se extendió por gran parte de Centro América.

Condimentos, S. C. E. Y. (2017, 7 noviembre). EL CHAMPURRADO y SUS ORÍGENES. loscanastos. https://www.loscanastos.me/post/2017/11/07/el-champurrado-y-sus-or%C3%ADgenes

PONCHE

Te contamos el origen de una de las bebidas más tradicionales de esta época, el ponche. Conoce su historia, datos interesantes y sus beneficios a la salud.

El ponche es, sin duda alguna, la bebida favorita de los mexicanos durante la temporada navideña. Uno de los remedios más deliciosos que acompaña la llegada del invierno. El ponche nos aporta, además de calor, múltiples beneficios a nuestro sistema inmunológico.

Es común pensar que el origen de esta famosa bebida es mexicano. Sin embargo, el ponche es una introducción europea a la gastronomía mexicana. De la mano de la evangelización, el culto católico y sus respectivas prácticas religiosas, tomaron lugar en la Nueva España. La Navidad no fue una excepción, y con ella la costumbre de beber ponche.

El origen de la palabra ponche no es muy claro aún. Sin embargo, algunos historiadores e investigadores señalan como un posible origen a los antiguos pueblos persas, habitantes de Oriente medio. Se tiene registro que los antiguos persas consumían una bebida llamada «panch». Esta bebida era preparada con agua, limón, hierbas, azúcar y ron. Tiempo después el «panch» llegó a Europa, en donde sufrió algunas transformaciones y adaptaciones en su preparación. Adquirió el nombre de «punch» en inglés y posteriormente fue llamado «ponche» entre los españoles.

Condimentos, S. C. E. Y. (2017, 7 noviembre). EL CHAMPURRADO y SUS ORÍGENES. loscanastos. https://www.loscanastos.me/post/2017/11/07/el-champurrado-y-sus-or%C3%ADgenes