CHARANDA

Un aguardiente de caña de azúcar llamado Charanda es otra de las bebidas que cuenta con DO; originaria de Michoacán, la charanda se caracteriza por ser un destilado de caña que incorpora 50% de jugo de caña y 50% de melaza.

La mezcla se deja en fermentación durante tres días, y posteriormente se somete a una doble destilación. Esta combinación alcanza los 70° grados de alcohol.; el líquido es rebajado con agua destilada para obtener cerca de 35° grados en el resultado final.

Villasenor, D. (2020, 2 junio). 18 productos mexicanos con Denominación de Origen. Culinaria Mexicana. https://www.culinariamexicana.com.mx/18-productos-mexicanos-con-denominacion-de-origen/