CHILE DE ÁRBOL

Chile alargado y delgado que mide en promedio 7 cm de largo y 1 de ancho. Cuando es fresco es de color verde y al madurar se torna rojo; de esta manera se puede conseguir en los mercados populares, específicamente en los puestos de verduras. De sabor picante, con cierta similitud a un chile serrano picoso. El chile de árbol seco es de color rojo brillante y muy picante, ésta es la forma en que más se consume. La planta que lo produce es más alta que otras variedades, mas no es un árbol. Existe también una variedad muy larga llamada cola de rata. Se emplea para dar picor a diversos guisos; cuando se hace en salsa no se retiran sus semillas ni sus venas. Es muy común especialmente para salsas de mesa. Es conocido en San Luis Potosí como chile bravo.

Es originario de México, como su nombre lo indica, y se cultiva principalmente en los estados de Jalisco, Zacatecas y Nayarit. Este chile crece en pequeños arbustos que pueden alcanzar hasta un metro de altura, y de ahí viene su curioso nombre.

A diferencia de otros chiles que crecen en plantas rastreras, este tipo de chile se desarrolla en un arbusto erguido que se asemeja a un árbol miniatura.

Admin. (2024a, noviembre 21). El chile de árbol: características, sabor y cómo tomarlo. TKO Tacos. https://tkotacos.com/blog/chile-de-arbol-mexicano-escala-scoville-picante/