PIMIENTA TABASCA

Pimienta tabasca (Pimenta dioica)

También conocida como pimienta gorda de Tabasco, se genera en el árbol Pimenta dioica, y su nombre en náhuatl es xocosuchil . Es considerada endémica de México, aunque también crece en Guatemala, Cuba y Jamaica. Como condimento, es empleada en la elaboración de salsas de mole, guisos y caldos. Se trata de una baya parda, que se deja secar al sol y se hornea. Crece desde el norte del estado de Veracruz hasta la península de Yucatán.

Especias originarias de México. (s. f.). EspeciasMoy. https://especiasmoy.mx/es/blogs/especias-mexicanas