GUACAMOLE

El aguacate es un alimento que tiene muchísimas propiedades para la salud, ya que es una fuente excelente de grasas saludables, potasio y fibra. Además, destaca por sus altos niveles de vitaminas C, E, K y B-6. Pero además de ser una comida muy sana, también posee un sabor y una textura muy suave.

Uno de los usos más comunes del aguacate es para hacer el guacamole, un alimento originario de México que hoy en día es popular en todo el mundo. Aunque se suele comer con comida Mexicana, actualmente también se disfruta en una gran variedad de situaciones. 

El origen del guacamole

Los aztecas fueron los primeros en concebir esta comida, que le llamaron āhuacamolli, lo cual se traduce como “salsa de aguacate”. Se empezó a elaborar antes del siglo XV, ya que el aguacate es un alimento originario de la zona central y sur de México.

Cuando los conquistadores españoles llegaron a las Américas se quedaron encantados con el plato. Como el aguacate no se cultivaba en Europa, intentaron prepararlo con otros alimentos, pero el sabor no era satisfactorio y finalmente decidieron traer el aguacate a Europa para su cultivo.

Recker, B. (2020, 2 septiembre). El guacamole: de dónde viene y cómo se hace. The Gourmet Journal. https://www.thegourmetjournal.com/a-fondo/el-guacamole-de-donde-viene-y-como-se-hace/